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2022-09-16 已圍觀 117 次來源:互聯網編輯:環球資訊網

蒸雞蛋羹只需三步驟,少一步都不行,保證雞蛋羹滑嫩無氣孔

雞蛋羹是最適合寶寶食用的輔食,因為它的營養豐富,蛋白質、礦物質等含量都很高,而且口感很嫩,又特別細膩,1歲的寶寶也可以食用。身為寶媽都知道,我們每天都會蒸雞蛋羹,所以都要學會蒸雞蛋羹的做法。平時我們也會蒸雞蛋羹做味下飯菜,同時也可以作為一道湯,不過有些人蒸雞蛋羹蒸出來就跟蛋花湯一樣,不滑嫩,還有很多氣孔。

不管是給寶寶吃,還是給我們自己吃,都要學會正確的做法,這樣口感好,吃了心情也好。其實蒸雞蛋羹也簡單,像飯店里蒸雞蛋羹每次都是很滑嫩的,表面看著很平滑,就像嫩豆腐一樣。蒸這樣的雞蛋羹只需要三步驟,但是少一步都不行,保證蒸好的雞蛋羹滑嫩無氣孔。下面小編教大家蒸雞蛋羹,一起來看看吧~

【蒸雞蛋羹】

食材:雞蛋3個、鹽適量、生抽適量、溫水適量、蔥花適量。

做法:第一步將雞蛋打在碗里,然后加鹽攪拌均勻,接著加入雞蛋液2倍的溫水攪拌均勻,溫水的溫度在40度左右。

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第二步將攪拌均勻的雞蛋液過濾一遍,用細網篩過濾,過濾掉泡沫,過濾在上鍋蒸的碗里。

第三步用保鮮膜把碗口包起來,然后用牙簽在保鮮膜上扎一些孔,然后上鍋蒸,大火蒸15分鐘,就可以出鍋了,淋上一些生抽,撒些蔥花就可以上桌食用了。

所以蒸雞蛋羹只需要上面這3個步驟,少一步都不行。這些步驟中總結3點:1、要加40度左右的溫水,水量是雞蛋液的2倍;2、要過濾一遍雞蛋液,去掉泡沫;3、要包上保鮮膜,并且扎些小孔。

以上蒸雞蛋羹的做法你們學會嗎?下次蒸雞蛋羹試一試,保證蒸好的雞蛋羹滑嫩無氣孔。

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